Het Sebra diamanten aanzetstaal herstelt de snijrand door de bramen weer in lijn te brengen met het snijvlak, wat resulteert in een scherp mes. Door het mes herhaaldelijk, met het volledige lemmet, over het aanzetstaal te bewegen, kun je het mes na gebruik weer scherp maken. Het is van essentieel belang om het mes constant onder dezelfde hoek te houden. Dit aanzetstaal wordt geleverd in een luxueus houten kistje.