Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Name: Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina
Brand: Brand
SKU: Bistecca all fiorentina Porterhouse Chianina
Availability: InStock

Bistecca fiorentina

De Porterhouse is het meest populaire stuk van het Chianina rund. Hierbij is de ossenhaas groter dan bij een T-bone.

In Italie heet dit een “bistecca alla Fiorentina”, De chianina specialiteit die bij menig sterrenrestaurant op de kaart staat maar dan wel op de echte manier bereidt.

Bistecca alla Fiorentina

De Chianinasteak wordt ingekwast met goede olijfolie en langs beide kanten heel kort hard gegrild boven houtskool voor een krokante korst. belangrijk hierbij is dat de temperatuur van het vuur op zijn allerheetst is. Leg de steak direct vanuit de koelkast op de grill anders wordt de porterhouse te rose. Het vlees wordt namelijk niet rosé maar nog echt rood geserveerd met een maximale kerntemperatuur van 40-42C, daarna bestrooid met maldon seasalflakes grof zeezout, versgemalen zwarte peper en nogmaals besprenkeld met olijfolie. Eventueel serveren met een schijfje citroen en aangemaakte rucola.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type	Per 100g
Energie (kJ)	597.74
Energie (kcal)	143
Vet (g)	4.8
Verzadigd vet (g)	2.3
Koolhydraten (g)	0
Suikers (g)	0
Vezels (g)	0
Eiwitten (g)	24.9
Zout (g)	0.08

Bistecca all Fiorentina Porterhouse Chianina

Bistecca fiorentina

Maandag in huis

+ Smaakmakers

+ 3,19 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris

+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic

+ 3,99 | 100 gram Butchery's seasalt flakes

+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)

+ 49,99 | 800 gram Black Tiger garnalen XXL [2-4 stuks]

+ 5,99 | 4x gratintaartje tomaat mozzarella [100 gram per stuk]

+ 7,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek

Maandag in huis of kies zelf je leverdag
Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
Flash-frozen en vacuüm verpakt

Bistecca fiorentina

Productinformatie

Bistecca fiorentina

De Porterhouse is het meest populaire stuk van het Chianina rund. Hierbij is de ossenhaas groter dan bij een T-bone.

In Italie heet dit een “bistecca alla Fiorentina”, De chianina specialiteit die bij menig sterrenrestaurant op de kaart staat maar dan wel op de echte manier bereidt.