Wagyu Diamanthaas USA BMS 9+

Wat is Wagyu diamanthaas?

Wagyu diamanthaas is een mals stukje rundvlees, afkomstig uit de schouder van het dier. Het heeft minder werk verricht dan bijvoorbeeld de bavette, wat het zachter maakt en een wat subtielere smaak geeft. Diamanthaas heeft weinig toevoegingen nodig, alleen peper en zout is in principe al genoeg. Het vlees is ook bekend onder andere namen, zoals jodenhaas, wat verwijst naar de Joodse traditie waarin vlees van de achterkant van het rund wordt vermeden. Een andere benaming is petit tender, die de delicate, malse eigenschappen van dit vlees benadrukt. Na lange tijd uit de schijnwerpers te zijn geweest, is diamanthaas tegenwoordig weer geliefd onder vleesliefhebbers. En terecht! Dit veelzijdige stukje vlees is perfect voor wie houdt van mals en sappig rundvlees met een verfijnde smaak.

Wagyu Diamanthaas is dé keuze voor liefhebbers van mals, verfijnd rundvlees met een rijke smaak. Deze exclusieve snit komt uit de schouder van de Amerikaanse Black Marble Wagyu – een kruising van Wagyu en Black Angus runderen. Door de intense marmering van dit vlees, typisch voor Wagyu, smelt het letterlijk op je tong. Wagyu Diamanthaas biedt een ongekende zachtheid en een smaak die je niet snel vergeet.

Diamanthaas van Black Marble Wagyu

Black Marble Wagyu staat garant voor vlees van de hoogste kwaliteit. De runderen groeien op in weidse gebieden en worden in de laatste periode afgemest met een uitgebalanceerd graandieet voor die verfijnde smaak. De zorgvuldige voeding en de natuurlijke leefomgeving maken deze Wagyu Diamanthaas tot een kwalitatief goede steak. 

Geportioneerd & getrimd door Meesterslagers

Voordat de Wagyu diamanthaas bij je thuis op het bord komt, heeft het vlees al een hele reis afgelegd. De Amerikaanse Wagyu runderen worden na een prachtig leven geslacht in een gecertificeerde slachterij. Vervolgens gaat het op transport naar Nederland, waar het gelijk door de handen van onze Meesterslagers gaat. Het vlees wordt uitvoerig gecontroleerd op verschillende kenmerken, dubbel getrimd, geportioneerd om vervolgens vacuum verpakt te worden. Na het verpakken wordt de steak op een speciale manier ingevroren, zodat de voedingswaarden & kwaliteit behouden blijven. Kan zo thuis weer de vriezer in of de koelkast om te ontdooien.

Wagyu Diamanthaas online bestellen

Waar je vroeger stad & land af moest om wagyu diamanthaas te kunnen vinden, kan je het tegenwoordig gemakkelijk online bestellen. Met een paar klikken ligt het al in je winkelmand en na afronden van je bestelling, heb je supersnel je bestelling al in huis. Zo kun je snel genieten van de unieke smaak en kwaliteit van Black Marble Wagyu, gewoon bij jou thuis.

Benodigdheden:

  • Diamanthaas (op kamertemperatuur)
  • Zout en versgemalen peper
  • Boter en/of olijfolie
  • Takje rozemarijn of tijm (optioneel)
  • Knoflookteentje (optioneel)

Diamanthaas bakken in 6 stappen

1. Voorbereiding: Haal de diamanthaas minimaal 30 minuten van tevoren uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog met keukenpapier.

2. Kruid: Bestrooi de diamanthaas royaal met zout en versgemalen peper aan beide kanten.

3. Verhit de pan: Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Wanneer de olie heet is, voeg je een klontje boter toe voor extra smaak.

4. Bakken: Leg de diamanthaas in de hete pan en bak het vlees aan beide kanten ongeveer 2-3 minuten (hou 1 minuut per centimeter per kant aan), of langer als je het liever medium-rare of medium hebt. Voeg in de laatste minuut eventueel een takje rozemarijn, tijm en een gekneusd teentje knoflook toe voor extra smaak. Lepel regelmatig wat van de gesmolten boter over het vlees tijdens het bakken.

5. Rustperiode: Haal de diamanthaas uit de pan en laat het 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en het vlees nog malser wordt.

6. Serveren: Snijd de diamanthaas haaks op de draad in dunne plakjes voor een optimale malsheid, en serveer direct.

Tip: Diamanthaas is het lekkerst als het nog een beetje rood van binnen is, dus medium-rare tot medium is ideaal.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 1162.04
Energie (kcal) 278
Vet (g) 22.4
Verzadigd vet (g) 9.9
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 19.1
Zout (g) 0.08

Wagyu Diamanthaas USA BMS 9+

De diamanthaas is ook wel bekend als petit tender of jodenhaas. Deze diamanthaas is van het Wagyu rund uit de Verenigde Staten.

check-circle Maandag in huis

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met rozemarijn
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning
+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)

+ 39,99 | 10x Argentijnse rode garnalenspies [80 gram per stuk]
+ 5,99 | 4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]
  • check-circle check-circle Maandag in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
De diamanthaas is ook wel bekend als petit tender of jodenhaas. Deze diamanthaas is van het Wagyu rund uit de Verenigde Staten.

Steak Seasonings & Sauces

Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Garlic Barbecue Booster -strooibus 170g Croix Valley Garlic Barbecue Booster
9,95
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Garlic N Herb Sauce & Marinade -fles 354g
10,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Original Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
10,50
check-circle Maandag in huis
Holy smoke BBQ peppery steak seasoning Holy smoke BBQ peppery steak seasoning
13,49
check-circle Maandag in huis
Seasalt flakes
3,99
check-circle Maandag in huis

Altijd handig bij steaks

Aanmaakblokjes
17,95
check-circle Maandag in huis
Grill Team casserole
4,45
check-circle Maandag in huis
Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Maandag in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr) 100% tevredenheidsgarantie
Meest gekocht
Groentesoep
check-circle Maandag in huis
4,99
Steak Seasoning
check-circle Maandag in huis
5,99
Black Angus burger - cheddar/jalapeno
check-circle Maandag in huis
4,99