SHABU SHABU ENTRECOTE WAGYU 8+ AUSTRALIË 2MM

Deze dun gesneden entrecote van Australische Wagyu is perfect voor shabu shabu. De plakjes zijn slechts 2 millimeter dik en garen daardoor razendsnel in hete bouillon. Met een marmeringsscore van 8 zit het vet mooi verdeeld door het vlees. Dat smelt zodra het de warmte raakt en geeft het vlees een zachte structuur en volle, rijke smaak. Je hebt er weinig van nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. Het vlees doet het werk.

WAT IS SHABU SHABU?

Shabu shabu is een Japanse manier van koken waarbij je flinterdunne plakjes vlees heel kort door hete bouillon haalt. Je laat het vlees even door de bouillon bewegen, en zodra het van kleur verandert, is het klaar om te eten. De naam komt van het geluid dat je hoort als je het vlees door de pan roert: ‘shabu shabu’. Je serveert het vaak met wat groenten, rijst en een lichte saus, zoals ponzu. Het is een simpele en lichte manier van eten, maar alles draait om goed vlees.

WAGYU 8+ UIT NEW SOUTH WALES

Het vlees komt van Wagyu-runderen uit New South Wales, Australië. De dieren krijgen een speciaal dieet en worden op een rustige manier grootgebracht, zonder onnodige toevoegingen. Met een marmeringsscore van 8 zit je in de hogere klasse: het vlees is rijk en zacht, maar nog steeds met genoeg structuur. Dat is precies wat je wilt bij shabu shabu – het vet moet smelten, maar het vlees mag niet verdwijnen in de bouillon. Deze entrecote blijft overeind en levert volop smaak.

SHABU SHABU ENTRECOTE ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze entrecote eenvoudig bij The Butchery. De plakjes worden met zorg gesneden, vacuüm verpakt en daarna quickfrozen geleverd. Zo blijft alles netjes tot het moment dat je ermee aan de slag gaat. Bestel je vóór 11.00 uur, dan bezorgen we het vlees dezelfde avond nog in Nederland en België. Liever een ander moment? Dat kies je gewoon zelf. Even laten ontdooien, bouillon op het vuur en je bent klaar.