Dry Aged Cote a los Romagnola

Hoeveel gram Cote a los kies je?

Bij big steaks met bot, moet je bij de berekening van het gewicht uiteraard ook rekening houden met het bot. Het gewicht pp ligt dus logischerwijs hoger dan bij bijvoorbeeld een tournedos of ribeye. 

Cote a los als hoofgerecht

Normale eter: 300-400 gram
Grote eter: 500-700 gram
Hardcore carnivoor: 800-1200 gram

Cote a los to share

Normale eter: 600-800 gram
Grote eter: 1200-1400 gram
Hardcore carnivoor: no share

BBQ met verschillende soorten vlees

Normale eter: 100 gram
Grote eter: 150-200 gram
Hardcore carnivoor: 250 gram