Hoeveel gram Cote a los kies je?
Bij big steaks met bot, moet je bij de berekening van het gewicht uiteraard ook rekening houden met het bot. Het gewicht pp ligt dus logischerwijs hoger dan bij bijvoorbeeld een tournedos of ribeye.
Cote a los als hoofgerecht
Normale eter: 300-400 gram
Grote eter: 500-700 gram
Hardcore carnivoor: 800-1200 gram
Cote a los to share
Normale eter: 600-800 gram
Grote eter: 1200-1400 gram
Hardcore carnivoor: no share
BBQ met verschillende soorten vlees
Normale eter: 100 gram
Grote eter: 150-200 gram
Hardcore carnivoor: 250 gram