Dry Aged Cote a los Romagnola

Dry Aged Cote à los Romagnola

De dry aged Cote à los van Romagnola is een stoer stuk rundvlees dat zijn smaak dankt aan natuurlijke rijping aan het been. Tijdens het rijpen verdampt langzaam vocht, waardoor de smaak zich verdiept en het vlees steviger wordt. Een stuk dat ideaal is voor de grill of een hete pan, waar het zijn volle karakter goed laat zien.

Wat is een Cote à los?

Een Cote à los wordt gesneden uit de rib van het rund, dicht bij de rug. Door het bot blijft het vlees beter op temperatuur tijdens het bakken, en krijgt het een herkenbare vleessmaak. Tijdens het dry aging proces rijpt het vlees in een gekoelde ruimte met gecontroleerde luchtvochtigheid. Die rustperiode maakt het vlees compacter en zorgt voor die typische, volle dry aged smaak die liefhebbers zoeken.

Romagnola

Romagnola is een traditioneel runderras uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna. De dieren leven buiten, eten gras en granen van eigen land en groeien in hun eigen tempo. Dat levert vlees op dat stevig is, maar nog altijd mals blijft. Romagnola vlees staat in Italië bekend om zijn natuurlijke smaak en fijne structuur. In combinatie met dry aging krijgt het vlees extra diepte en een herkenbaar eigen karakter.

Dry Aged Cote à los Romagnola online bestellen?

Plaats je bestelling vóór 11 uur en je ontvangt het dezelfde avond nog in Nederland en België. Elk stuk wordt zorgvuldig gerijpt, gesneden en vacuüm verpakt. De Cote à los wordt flash-frozen geleverd, zodat smaak en structuur behouden blijven tot het moment van bereiding.

Ingredienten

rundvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 597.74
Energie (kcal) 143.00
Vet (g) 4.80
Verzadigd vet (g) 2.30
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 24.90
Zout (g) 0.08

Dry Aged Cote a los Romagnola

Deze dry aged Cote à los van het Italiaanse Romagnola rund is een stevig stuk vlees met volle smaak, ontwikkeld door natuurlijke rijping aan het been.

check-circle Vanavond in huis

+ Smaakmakers

+ 3,99 | Kruidenboter Toscana [100 gram]
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic
+ 4,99 | 200 gram black pepper saus
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning
+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)

+ 39,99 | 2x kreeftenstaart Canada [125 gram per stuk]
+ 4,99 | 200 gram black pepper saus
+ 5,99 | 4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]
  • check-circle check-circle Vanavond in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Deze dry aged Cote à los van het Italiaanse Romagnola rund is een stevig stuk vlees met volle smaak, ontwikkeld door natuurlijke rijping aan het been.
Product label

Steak Seasonings & Sauces

Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Garlic Barbecue Booster -strooibus 170g Croix Valley Garlic Barbecue Booster
9,95
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Garlic N Herb Sauce & Marinade -fles 354g
10,50
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Original Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Vanavond in huis
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
10,50
check-circle Vanavond in huis
Holy smoke BBQ peppery steak seasoning Holy smoke BBQ peppery steak seasoning
13,49
check-circle Vanavond in huis
Seasalt flakes
3,99
check-circle Vanavond in huis
Steak Seasoning
5,99
check-circle Vanavond in huis

Altijd handig bij steaks

Grill Team casserole
4,45
check-circle Morgen in huis
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr) 100% tevredenheidsgarantie
Meest gekocht
Rundergehakt Blonde d'Aquitaine
check-circle Vanavond in huis
9,99
Iberico braadworst chorizo
check-circle Vanavond in huis
10,99
Steak Seasoning
check-circle Vanavond in huis
5,99
Laden...