Cowboy Steak Dry Aged Black Angus USA Prime

De cowboy steak is een ribstuk met het bot er nog aan. Deze variant is dry aged, wat betekent dat het vlees enkele weken heeft gerijpt onder gecontroleerde omstandigheden. Dat zorgt voor meer diepte in smaak en een stevige structuur. De steak komt van Black Angus runderen uit de Verenigde Staten met Prime-kwaliteit, de hoogste graad binnen het Amerikaanse keuringssysteem.

Wat is een cowboy steak?

De cowboy steak is een dikke ribsteak met een kort ribbot. Het vlees komt uit hetzelfde deel als de ribeye, maar blijft iets steviger door het bot. Tijdens het grillen houdt het bot de hitte vast, waardoor het vlees gelijkmatig gaart. Door het dry age proces krijgt het vlees een volle, aardse smaak die typerend is voor gerijpt rundvlees.

Black Angus USA Prime

Black Angus runderen in de Verenigde Staten worden gehouden op open graslanden en krijgen graan in de laatste fase van de voeding. De Prime-classificatie is het hoogste niveau binnen de USDA-normering en wordt alleen toegekend aan vlees met een hoge vetdooradering. Dat vet zorgt voor mals vlees met veel smaak. Deze combinatie van herkomst, voeding en selectie maakt Black Angus USA Prime geliefd bij kenners.

Cowboy Steak Black Angus USA Prime online bestellen?

Bestellen is eenvoudig. Plaats je bestelling voor 11 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis, in Nederland en België. Je kiest zelf het moment van levering. De cowboy steak wordt flash frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft tot het moment dat je hem bereidt.