Cascina Ghercina Barolo DOCG

De 100% Nebbiolo druiven worden na handmatige oogst ontsteeld en gekneusd en ondergaan vervolgens een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Daarop volgt 12 dagen schilinweking met het dagelijks overpompen van de most. Hierna volgt een rijping van 26 maanden in grote Slavonische vaten. Hierdoor heeft de wijn een geweldige structuur, maar tevens bijzonder zacht en in perfecte balans met zoete tannines.

Lekker bij

Deze mooie Barolo is een perfecte match met gestoofde of gegrilde vleesgerechten zoals lam, rijke pasta en rijpe kazen.

Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en door de generaties heen is een duidelijke missie vooropgesteld: eigen teelt en kwaliteit voorop. De wijngaarden liggen middenin de Barolo-streek en 360 meter boven de zeespiegel op een bodem van gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond. Door de ligging aan de rivier ‘Ghercina’ , de naamgever van dit prachtige wijnhuis, tussen de wijngaarden ontstaat een exclusief microklimaat.